Vừng đen lợi sữa và những món ăn dành riêng cho mẹ sau sinh

Vừng đen còn được coi là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều tác dụng chữa bệnh. Bà đẻ ăn vừng còn giúp tăng khả năng tiết sữa cũng như giúp sữa thơm ngon, sánh hơn. Vậy tại sao vừng đen lợi sữa? Mẹ bỉm sữa sau sinh nên ăn vừng đen như nào mới tốt? Cùng giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây.

Vì sao vừng đen lợi sữa?

Vừng đen, hay còn được gọi là mè đen được coi là một loại thực phẩm, gia vị tốt cho sức khỏe. Theo quan điểm của y học cổ truyền, hạt vừng đen còn có tên gọi là ồ ma, du tử miêu, mè đen. Loại hạt này có vị ngọt, tính bình, không độc, thường được dùng cho các bà đẻ bị thiếu sữa.

Ngoài ra, hạt vừng đen cũng giúp nhuận tràng, tiêu hóa tốt, giúp các mẹ hấp thu nhiều dinh dưỡng từ các thực phẩm khác, từ đó cải thiện chất lượng sữa mẹ. 

Theo quan điểm của khoa học hiện đại, hạt mè đen được gọi là Sesamum indicum L, thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Hạt vừng đen có nhiều đặc tính thực vật giống canxi và estrogen, các bà mẹ cho con bú sử dụng hạt vừng để tạo ra nhiều sữa mẹ.

Vừng đen lợi sữa cho mẹ sau sinh
Vừng đen lợi sữa cho mẹ sau sinh

Đặc biệt, loại thực phẩm này cũng chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Vừng đen chứa nhiều axit béo chưa no (45 – 55%) như sesamin, sesamol, sesamolin, sesamol, axit oleic, axit linoleic, axit palmitic, axit arachic, lecithin, glycerol, vitamin E, PP, axit folic, axit amin cũng như nhiều chất khoáng như đồng, canxi, nhiều sắt, phospho…

Đây là các thành phần có tác dụng giảm kích thích, chống viêm, giảm lượng cholesterol trong máu, phòng trị xơ cứng động mạch, phòng ngừa cao huyết áp ở người lớn tuổi. 

Hạt vừng đen cũng có chứa khoảng 40 – 60% dầu, 22% chất đạm, rất nhiều calo, axit béo omega 3 và omega 6… có lợi cho tim mạch, tăng tuổi thọ và tốt cho sự phát triển của trẻ sau sinh. 

Một số lợi ích của hạt vừng đen với sức khỏe của mẹ

1. Cung cấp chất xơ

Hạt vừng đen là nguồn chất xơ tốt cho các bà mẹ sau sinh. Chỉ ba muỗng canh hạt vừng đen (tương đương 30 gram) có thể mang tới cho các mẹ 3,5 gram chất xơ (tương đương 12% lượng chất xơ) cần ăn một ngày. Cung cấp đủ chất xơ cũng cũng giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa của mẹ, từ đó giúp ngăn ngừa, giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, béo phì và tiểu đường loại 2.

2. Cung cấp protein thực vật

Chỉ với 30g hạt vừng đen có thể cung cấp cho các mẹ 5 gram protein. Để tối đa hóa lượng protein sẵn có, các mẹ nên rang mè đen. Quá trình rang có thể làm giảm oxalat và phytate, các hợp chất cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu protein. Protein rất cần thiết cho sức khỏe, vì nó giúp cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể, từ việc phục hồi sau sinh tới việc tiết sữa.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Vừng đen chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng cho hệ thống miễn dịch, bao gồm kẽm, selen, đồng, sắt, vitamin B6 và vitamin E. Khi cung cấp đủ các chất này, cơ thể sẽ kích hoạt một số tế bào bạch cầu nhận biết và tấn công các vi khuẩn xâm nhập. 

Một số món ăn từ vừng đen cho bà đẻ

1. Chè vừng đen

Chè vừng đen vừa thơm ngon, vừa giúp giải nhiệt và cải thiện chất lượng sữa mẹ hiệu quả. Đây cũng là món ăn ưa thích của nhiều bà mẹ sau sinh.

Để làm món ăn này, đầu tiên, các mẹ cần đãi sạch vừng đen sau đó rang thơm, xay nhuyễn với nước lọc. Tiếp đó, cho vừng lại vào nồi, thêm nước lọc và đường cát trắng, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, nêm nếm lại khẩu vị tùy theo sở thích.

Chè vừng đen lợi sữa
Chè vừng đen lợi sữa

2. Muối vừng mè đen

Muối vừng mè đen cũng là món ăn được nhiều bà mẹ mê mẩn. Muối vừng mè đen cũng rất dễ làm hơn nữa còn là món ăn đưa cơm hiệu quả.

Để làm món ăn này, các mẹ cần đãi sạch vừng đen, sau đó rạng chín, cho vào cối giã chung rồi trộn với muối rang là được. Muối vừng mè đen cũng có thể sử dụng chấm hoa quả hay các loại rau củ luộc cũng rất ngon.

3. Nước vừng đen

Nước vừng đen được coi là thức uống lợi sữa đơn giản mà hiệu quả với các bà đẻ. Chỉ cần rang chín mè đen, cho xay nhuyễn, mỗi lần uống dùng từ 1-2 thìa bột hòa với 200ml nước ấm và thưởng thức, sữa mẹ sẽ nhanh chóng về dồi dào.

Nước vừng đen lợi sữa
Nước vừng đen lợi sữa

Vừng đen lợi sữa là sự lựa chọn của nhiều bà mẹ, không chỉ có giúp gọi sữa về hiệu quả mà còn tốt cho sức khỏe. Các bà mẹ ít sữa, thiếu sữa có thể cân nhắc phương pháp này. 

Ngày đăng: 22/12/2021 - Cập nhật lúc 5:45 pm , 22/12/2021
Nguồn tham khảo

Bình luận

*
*

Biên tập viên
Miss Trần Diệp Anh tốt nghiệp Học viện Ngoại Giao, đã từng làm biên tập tại các trang tin điện tử, website chuyên về sức khỏe và tìm hiểu chuyên sâu về lĩnh vực chăm sóc sức khỏe mẹ và bé. Miss Diệp Anh giữ nhiệm vụ là Biên tập viên, chuyên viết bài mảng nội dung sức khỏe mẹ và bé trên wikibacsi.com. Với các bài viết được biên tập từ nguồn uy tín, chuyên khoa nước ngoài và phỏng vấn trực tiếp các chuyên gia, bác sĩ trong lĩnh vực này.
Về tác giả

Bài viết nhiều người đọc