Cách làm nước gạo lứt rang lợi sữa cho bà mẹ sau sinh

Nếu thắc mắc nên ăn gì sau sinh để vừa giảm cân vừa lợi sữa thì câu trả lời là gạo lứt. Dùng nước gạo lứt rang lợi sữa là cách làm được nhiều bà mẹ áp dụng. Theo các chuyên gia, nước gạo lứt không chỉ giúp gọi sữa về hiệu quả mà còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho mẹ sau sinh như giảm cân, đẹp da,… Nếu chưa biết tới phương pháp này, hãy cùng tìm hiểu thông tin trong bài viết dưới đây.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, được loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, vẫn giữ nguyên lớp cám và mầm ngũ cốc bên trong. Gạo lứt có hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn và cứng hơn do vậy, nó đòi hỏi nhiều thời gian nấu hơn gạo trắng. So với gạo trắng, gạo lứt vẫn giữ nguyên được lớp cám và mầm do vậy nó thường có màu đỏ, vàng, nâu hoặc đen (gạo tím).

Gạo lứt nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Gạo lứt nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Gạo lứt và gạo trắng không khác nhau về hàm lượng calo hoặc carbohydrate. Sự khác biệt nằm ở giá trị dinh dưỡng. Gạo lứt giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều các chất dinh dưỡng rất quan trọng, như magie, selen, mangan. Trong khi đó, gạo trắng được loại bỏ tất cả các lớp cám và mầm, chỉ còn lại nội nhũ tinh bột. Do vậy không còn giữ được nhiều dinh dưỡng như gạo lứt.

Một bát cơm gạo lứt khi nấu chín sẽ chứa:

  • Calo: 216 calo
  • Carbohydrate: 44,8 gram
  • Protein: 5 gram
  • Chất béo: 1,8 gram
  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Manga: 1,8 miligam, chiếm 88% lượng khuyến cáo một ngày (RDI)
  • Selenium: 19,1 microgam chiếm 27% RDI
  • Magie: 83,9 miligam, chiếm 21% RDI
  • Photpho: 162 miligam chiếm 16% RDI
  • Niacin: 3 miligam chiếm 15% RDI
  • Vitamin: B6 0,3 miligam, chiếm 14% RDI
  • Thiamine: 0,2 miligam chiếm 12% RDI
  • Đồng: 0,2 miligam, chiếm 10% RDI
  • Kẽm: 1,2 miligam tạo ra 8% RDI
  • Axit pantothenic: 0,6 miligam tạo ra 6% RDI
  • Sắt: 8 miligam, chiếm 5% RDI
  • Folate: 7.9 microgam tạo ra 2% RDI
  • Canxi: 19,5 miligam chiếm 2% RDI
  • Kali: 83,9 miligam chiếm 2% RDI

Lợi ích của gạo lứt với sức khỏe các mẹ sau sinh

Gạo lứt hay nước gạo lứt có nhiều công dụng cho sức khỏe, trong đó phải kể đến:

Giảm mức cholesterol xấu

Một trong những lợi ích lớn nhất của gạo lứt là giảm lượng cholesterol xấu (LDL) trong máu hiệu quả. Hơn nữa nó còn giúp tăng cường mức độ cholesterol tốt (HDL).

Giúp chống lại sự thay đổi tâm trạng và mất ngủ

Thay đổi tâm trạng sau sinh hay mất ngủ là tình trạng mà nhiều bà mẹ gặp phải sau sinh. Nhưng ăn gạo lứt có thể giúp cải thiện tình trạng này. Gạo lứt có chứa melatonin, một loại hoocmon ngủ trưa giúp thư giãn các dây thần kinh, do đó nó giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Như vậy, người mẹ có thể ngủ ngon hơn, thoải mái hơn. Đây cũng là một trong những yếu tố giúp chống lại căng thẳng và thay đổi tâm trạng sau sinh.

Giàu chất xơ

Hàm lượng chất xơ của gạo lứt không chỉ giúp cân bằng huyết áp, cholesterol và lượng đường mà còn khiến các mẹ cảm thấy no lâu hơn. Nó cũng giúp tăng cường nhu động ruột và từ đó giúp giảm bớt một số tình trạng như táo bón, hoặc giam nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Gạo lứt cung cấp năng lượng

Gạo lứt chứa nhiều niacin, một coenzyme cần thiết cho sản xuất năng lượng. Ngoài ra, nó cũng có lượng carbohydrate cao, một nguồn cung cấp năng lượng khác. Do đó, ăn gạo lứt sau khi sinh sẽ giúp tăng mức năng lượng ở những người mẹ, từ đó cho phép các mẹ sản xuất nhiều sữa hơn.

Giúp duy trì huyết áp

Không ít bà mẹ bị tụt huyết áp sau sinh do mất máu trong quá trình sinh nở. Gạo lứt có hàm lượng natri thấp. Do đó, tiêu thụ gạo lứt sau sinh giúp điều hòa huyết áp, yếu tố giúp các mẹ cảm thấy khỏe mạnh hơn.

Thúc đẩy sự tăng trưởng của bé

Gạo lứt là một nguồn dinh dưỡng phong phú cho các dẫn truyền thần kinh. Nó cũng là một nguồn magie tốt. Do đó, ăn gạo lứt sau sinh cũng giúp phát triển trí não bé cũng như cải thiện các chức năng nhận thức của bé.

Giúp xương chắc khỏe

Gạo lứt rất giàu magie. Magie, cùng với canxi là nguyên liệu xây dựng cấu trúc xương chắc khỏe. Ngoài ra, gạo lứt cũng có một lượng đáng kể các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin D, thiamine và riboflavin giúp củng cố xương và răng. Mẹ sau sinh ăn gạo lứt cũng giúp cung cấp các dinh dưỡng cần thiết giúp xương và răng của bé phát triển.

Vì sao nước gạo lứt rang lợi sữa?

Theo các chuyên gia, gạo lứt chứa hàm lượng đạm lên tới 30%, lượng vitamin B1 gấp 4 lần, chất dầu béo gấp 3 – 5 lần và có Axit pantothenic cao hơn 4 lần so với gạo trắng thông thường. Bởi vậy, nó được xếp vào danh sách những thực phẩm lợi sữa cho các bà đẻ sau sinh. Ngoài ra, nước gạo lứt còn mang tới nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe giúp các bà mẹ ăn ngon ngủ hơn, tinh thần thoải mái hơn. Khi sức khỏe được cải thiện, lượng sữa tiết ra cũng nhiều hơn.

Nước gạo lứt rang lợi sữa
Nước gạo lứt rang lợi sữa

Bên cạnh công dụng lợi sữa, nước gạo lứt còn giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả do chứa hàm lượng chất xơ cao. Uống nước gạo lứt sau sinh giúp các mẹ sớm lấy lại vóc dáng thon gọn. Ngoài ra, lượng vitamin dồi dào có trong gạo lứt còn rất có lợi cho làn da, nó giúp da dẻ mẹ thêm mịn màng trắng sáng.

Cách làm nước gạo lứt lợi sữa

Để làm nước gạo lứt lợi  sữa cho các mẹ sau sinh cần trải qua nhiều công đoạn khác nhau gồm có rang gạo lứt, đun, hãm gạo lứt lấy nước. Nếu chưa biết cách chế biến, các mẹ có thể tham khảo một số gợi ý sau:

Các bước nấu gạo lứt rang
Các bước nấu gạo lứt rang

Bước 1: Rang gạo lứt

  • Chuẩn bị:

– 1 kg gạo lứt

– Muối

– Nước lọc

  • Cách làm:

– Loại bỏ những hạt gạo lứt bị sâu, mối, mọt… Lưu ý, không vo gạo qua nước lạnh.

– Rang gạo trong chảo lớn. Lưu ý nên mở lửa to cho chảo nóng mới đổ gạo vào.

– Đảo đều tay, tránh gạo bị cháy.

– Khi gạo đã nóng, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đảo cho tới khi gạo chuyển màu đậm hơn. Nếu thấy có mùi thơm thì tắt bếp. Thông thường cần rang từ 5 – 7 phút, trong quá trình rang cần đảo liên tục, tránh bị cháy.

– Khi gạo đã chín, để nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh.chú ý đảo gạo liên tục để không bị cháy.

Bước 2: Cách nấu nước gạo lứt lợi sữa

  • Chuẩn bị:

– Một chén gạo lứt (chén uống trà)

– 3 lít nước

  • Cách làm:

– Đem gạo lứt đã rang bỏ vào nồi, thêm 3 lít nước cùng 2 thìa cà phê muối.

– Đun lửa to cho tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa. Đung cho tới khi gạo chín mềm thì tắt bếp.

– Khi gạo nguội, lọc bỏ gạo, giữ lại phần nước. Cho vào bình thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

  • Lưu ý:

Các mẹ nên dùng nước trong vòng 2 ngày. Không nên để quá lâu. Ngoài ra, các mẹ cũng có thể làm nước gạo lứt bằng phương pháp hãm để tiết kiệm thời gian. Cụ thể các bước thực hiện như sau:

– Cho khoảng 50g gạo lứt rang vào bình giữ nhiệt.

– Thêm khoảng 800ml nước đun sôi, đóng chặt nắp từ 1-2 giờ rồi đem ra uống.

Lưu ý khi uống nước gạo lứt lợi sữa

Gạo lứt được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe của các mẹ sau sinh. Tuy nhiên, sau sinh, chỉ nên ăn gạo lứt ở mức vừa phải, không ăn quá nhiều. Nguyên nhân là do gạo lứt cũng có nguy cơ chứa một lượng lớn asen, có thể ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của bé.

Lượng asen này có thể xuất phát tự nhiên từ nước ngầm và đất, hoặc từ thuốc trừ sâu và phân gia cầm. Asean thường có nhiều trong cám, do vậy gạo lứt cũng chứa nhiều asen hơn gạo trắng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nấu gạo lứt với một lượng nước lớn có thể làm giảm 40% lượng asean có trong gạo.

Khi bảo quản gạo lứt, cần cất trong hộp kín, giữ nó tránh xa sức nóng, ánh sáng và độ ẩm. Nếu đảm bảo những yêu cầu này, gạo lứt có thể dùng được trong 6 tháng. Nếu muốn dùng gạo lâu hơn, có thể thể lưu trữ gạo trong một hộp kín trong tủ lạnh hoặc thậm chí là tủ đông.

Có thể nói, làm nước gạo lứt rang lợi sữa cho các mẹ sau sinh rất đơn giản. Nước gạo lứt thơm mát, dễ uống lại an toàn với các bà mẹ sau sinh. Nếu muốn uống ngọt, các mẹ có thể thêm đường, tuy nhiên, nếu muốn giảm cân sau sinh, không nên thêm đường. Ngoài ra, loại nước này cũng có thể sử dụng để tăng cường sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình.

Ngày đăng: 22/12/2021 - Cập nhật lúc 5:45 pm , 22/12/2021
Nguồn tham khảo

Bình luận

*
*

Biên tập viên
Miss Trần Diệp Anh tốt nghiệp Học viện Ngoại Giao, đã từng làm biên tập tại các trang tin điện tử, website chuyên về sức khỏe và tìm hiểu chuyên sâu về lĩnh vực chăm sóc sức khỏe mẹ và bé. Miss Diệp Anh giữ nhiệm vụ là Biên tập viên, chuyên viết bài mảng nội dung sức khỏe mẹ và bé trên wikibacsi.com. Với các bài viết được biên tập từ nguồn uy tín, chuyên khoa nước ngoài và phỏng vấn trực tiếp các chuyên gia, bác sĩ trong lĩnh vực này.
Về tác giả

Bài viết nhiều người đọc